宋记香辣蟹于上个世纪九十年代就在南京风靡一时，来自缅甸黑蟹配以宋记的独家配方，着实让人不吃不知道，一吃忘不了。宋记的招牌菜除了香辣蟹，还有香辣虾、红鱼头、万州烤鱼等。宋记菜肴袭承传统的渝味川香，将时尚的餐饮观念、深厚的蜀汉历史文化、巴蜀人文风情、传统川菜及其他菜系精华相融一体，实现餐饮文化与现代时尚的完美交融。公司积致力于倡导高品质服务文化，做客户信赖、员工满意、社会尊重、国内一流的餐饮连锁企业，贯彻餐饮节约型理论，导入科学管理制度，整合从原料、生产加工、销售等所有环节的一切有效资源，以谋求与消费者双赢为终极目标，为消费者提供一流的产品和服务。

公司秉承现代先进管理理念，遵循“以人为本”的管理方针，本着创造利润、回报加盟商，创造价值、回报社会，创造服务、回报顾客，创造机会、回报员工的企业宗旨，凭借公司集团化连锁发展的优势，为员工搭建自我价值实现的广阔平台，实现员工与企业的共同成长，成为员工特别是有志青年实现梦想的一个舞台，为创建节约型社会贡献自己的力量，为节约型餐饮事业奋斗终生！